Soupe à l'oignon du Nord

Soupe à l'oignon du Nord


Pour 6 personnes

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 40 min


Ingrédients :

* 1 kg d'oignons
* 3 kg de pommes de terre
* 1 noix de margarine
* 1 sucre
* fromage râpé
* sel et poivre

Résumé :
Cette recette est typique du nord, c'est une soupe qui se fait souvent lors de la saison du carnaval de Dunkerque.
Préparation :

Epluchez les oignons et faites-les brunir dans une marmite avec la margarine et le sucre.

Epluchez les pommes de terre, coupez-les en 4 et ajoutez-les aux oignons brunis.

Ajoutez de l'eau de façon à recouvrir le tout, salez et poivrez.

Laissez cuire à feu moyen 30 min.

C'est prêt, dégustez-la avec du fromage râpé.